充满面包咖啡香的土耳其　饕客必经之处

　　我懒洋洋地靠在花园的木椅子上，小心地敲开一个煮得半熟的鸡蛋，慢悠悠地往上抹着黄油，看着它由黄黄的固体变成滑溜溜的液体，散开在小小的黄白横截面，然后一勺挖起，送进嘴里。三月海边的空气有些湿冷，太阳还没照到院子里，院子里石榴树上小小的果实静静地挂在原来的位置，我的面前是一大筐全麦切片面包，一碟黄油、腌渍橄榄、黄瓜、新鲜橙子、果酱、切片奶酪、山羊奶酪，多多少少也摆满了一桌。嗯，这个时候我所在的方位正是土耳其南部的老城，安塔利亚，地中海边。不是什么高档的海滨酒店，而只是一个老城里的普通小旅馆，一顿丰盛的早餐，成了旅途中一睁眼的第一个期待。

　　　　旅途中的面包魂

　　其时，我正在土耳其以弗所城边的小山顶上一个旅馆的露台，对面的山丘顶上是一个古老的城堡，土耳其红色的旗帜正迎风飘扬着。这间小旅馆的主人是一个开着敞篷皮卡超级拉风的德国人，每当有客人，他总会开着狂放的白色皮卡到山下把客人接上山，一路上只听见硬实又古老的车门发出嘎吱嘎吱的响声。第二天天亮的时候，我们选择在露台上吃着女主人端来的早餐，全麦面包、黄油、果酱、咖啡，虽不及之前在安塔利亚时候吃到的早点丰盛，就着这山顶别样的风景，也算是另一番体验。我捏下一片面包最有韧性的边，往上面裹着黄油、山羊奶酪，最后再切上一片车达奶酪夹在中间，狠狠地咬下去。山顶的阳光灿烂，和着风把头发吹得四处乱飞，脚下的旅馆主人收养的两只小狗，窜前窜后地等着我们丢下吃了一半的酸奶盒子，兴奋地舔个精光。

　　在土耳其一共9天的旅程上，我使出了最大的劲儿去热爱这里的各种全麦面包，或圆或长、外硬内软的面包，嚼劲十足，在脸颊感到些许酸痛之前，能在唇舌之间缓慢溢出浓浓的麦芽香。当然，在土耳其，面包们不但出现在早餐，也出现在午餐和晚餐，就是所谓的佐餐面包。可每次我都需要用最大的毅力，忍住不去撕扯更多的面包塞进嘴里，不至于主菜上的时候已经饱了。一个夜车到达的早上，放下行李之后第一件事就是钻进街边最近的面包店，让一顿有新鲜的当地面包的早餐来抚慰一下我疲惫困顿的心。我们运气很好，刚好碰上送货大叔来送面包，各种形状各种大小，烤得蓬蓬硬硬的焦黄色面团们，被装在筐中，一筐筐被搬到柜台内。我指着一个长得像五瓣花的大面包说Flower!女店主点点头，对，这就叫Flower。我得意地端起新煮的咖啡，以45°角半弓着身子盯着橱窗里的面包，眨巴眨巴眼睛盯着老板娘，“给我们介绍一下吧”。画着浓重眼线的老板娘开始如数家珍，“这是甜的，花生酱夹心;这是火腿馅儿的;这是芝士肉馅儿口味，这是芝士火腿……哦，对的，没错，我们最爱乳酪芝士了!”既然想要深入当地又怎能不亲自体验呢，我指着一块儿芝士快要溢出的咸面包说，“就它了!”然后心满意足地就着咖啡坐到面包店的窄窄的窗前。一扭头，送面包的大叔正准备上车离开，冲着我们眨了下眼睛招招手。