糙米酒的华丽转身

　　米酒除了味道醇厚，同时也是冬季滋补的重要食材之一，对于女生更是暖宫圣品。下面就由小编为您推荐三款由酒酿制作而成的美食。

　　酒酿荷包蛋

　　食材用料：

　　鸡蛋两个

　　醪糟1勺

　　红糖适量

　　枸杞少许

　　做法：

　　1.准备好食材；

　　2.取一个小锅烧开水；

　　3.水开了调到最小火，打入鸡蛋，鸡蛋成型了，慢慢把火加大；

　　4.撇去浮沫；

　　5.倒入枸杞红糖；

　　6.倒入醪糟，熬开锅就可以关火了；

　　7.装入碗中即可。

　　酒酿椒麻鸡腿

　　食材用料：

　　鸡腿三个、甜酒酿适量

　　葱两根、姜一块

　　蒜五瓣、盐适量

　　味精、八角、桂皮、花椒、干辣椒、辣椒面、淀粉适量

　　黑胡椒粉、花椒粉、嫩肉粉、鲜味汁、枸杞、酱油适量

　　做法：

　　1.鸡腿洗净，沥干水后用刀切开，尽量切碎些，方便入味；

　　2.蒜，姜切成碎末，炒香；

　　3.将干辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒面、枸杞倒入炒香的蒜姜锅中一起翻炒大约3分钟左右，椒香扑鼻即可关火，时间根据自己火的大小定；

　　4.将锅中炒好的料倒入腌制碗中待用

　　5.往碗中加入适量的甜酒酿(我加了两勺)，撒上盐、味精、黑胡椒粉、花椒粉，加入适量酱油，拌匀；

　　6.鸡腿拌入适量嫩肉粉，放入腌料碗中，与腌料拌匀；

　　7.腌制2-3小时，使其入味；

　　8.热锅热油，将腌制好的鸡腿放入锅中，小火慢煎；

　　9.待鸡腿八成熟时，将淀粉与水调和倒入锅中，淋入鲜味汁，中火翻炒至汁黏稠，鸡腿熟、关火装盘；

　　10.撒上葱花，duang!duang!duang!棒棒哒。开吃咯!

　　酒酿开花小馒头

　　食材用料：

　　面粉300g

　　酒酿160g

　　做法：

　　1.食材称好；

　　2.酒酿倒入面粉里；

　　3.揉成三光；

　　4.放温暖处发酵4～5小时；

　　5.面团发至手指按下去不回弹就好了；

　　6.发面拿出来赶走气泡二次发酵20分钟左右；

　　7.分成小剂揉好醒20分钟；

　　8.用菜刀划上十字架；

　　9.冷水入锅；

　　10.大火蒸15分钟虚蒸2分钟就好了。