粤菜食谱 清蒸干贝豆腐做法

炎热的夏天，很多人都不想吃饭，但是又饿，所以一般都会想吃点清淡的菜，清蒸干贝豆腐就是一个不错的选择，既简单又方面，既能达到饱腹的效果，又不会太热。

清蒸干贝豆腐的做法

1、材料：

(1)主料：干贝50克 豆腐2块

(2)辅料：葱 1根 海鲜酱肉 0.25小匙 蚝油 0.125小匙 水 适量

2、步骤

(1)干贝用水清净后，用开水泡1个小时;葱切成末;

(2)豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内;

(3)泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上;

(4)海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上;

(5)开锅后，上锅蒸10分钟取出，最后撒上葱花即可。

3、小贴士

(1)干贝本身有咸味，加上海鲜酱油与蚝油调味，不需再加盐了;

(2)干贝最好切碎一些，上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中，使豆腐更加入味;

(3)蒸熟后会有很多汤汁在盘内，可倒出汤汁，可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。

怎么样，做法是不是很简单?拥有海鲜味的豆腐是很美味的，而且老少皆宜，不过在做的时候也要注意，不要放盐，否则就咸的无法入口了;还要记得把干贝切碎一点，这样有利于更好的入味。