闽菜家常菜 咸蛋白藕饼的做法

　　把个鸡蛋藕饼改版成咸蛋白的藕饼，只因对咸蛋黄有着某种期待。
　　炖煮拌炒，还真没做过藕饼。咸蛋白的藕饼，但咸蛋白却没有想象中那么咸，最终还是加了那么一丢丢盐，让藕饼更接近一般人的口味。30克面粉不多，但感觉还可以再少一些。少少许油润锅，藕糊糊在滋啦滋啦中很快凝结成块，香味飘散，却感觉不出咸蛋白的气息。

　　主料：咸蛋白1个 莲藕250g 面粉30g 葱3根

　　辅料：胡椒粉少许 盐少许

　　咸蛋白藕饼的做法

　　1.用料：咸蛋白1个，莲藕250克，面粉30克，葱3根，胡椒粉少许，盐少许

　　2.葱洗净，切葱花，备用。

　　3.莲藕洗净，去皮。

　　4.擦成细丝。

　　5.加入面粉，咸蛋白，盐，葱花，黑胡椒。

　　6.拌匀，备用。

　　7.平底锅烧热，倒油，晃匀。

　　8.取适量藕糊，放入锅中，摊成薄饼状。

　　9.底面煎出金黄，翻面，煎另一面。

　　10.两面金黄，出锅。