素菜菜谱大全 五香盐水毛豆的做法

　　毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆。 毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。 它昧甘，性平，无毒;能驱除邪气，止痛，消水肿。能除胃热，通瘀血，解药物之毒;但吃多了会滑脾。

　　主料：毛豆250g

　　辅料：香葱1根 姜片3片 食盐3小勺 八角1瓣 桂皮1块 香叶1片 干辣椒2瓣 味精少许

　　　　五香盐水毛豆的做法

　　1.准备好毛豆和作料

　　2.毛豆洗净沥干

　　3.剪去两头方便入味

　　4.将毛豆和调料倒入锅中加适量清水

　　5.加盖大火煮开后放入3小勺食盐

　　6.转小火慢煮8~10分钟后撒少许味精

　　7.盛入碗中，零食下酒都不错