跟着黛富德红酒尝尝冰镇葡萄酒

　　当葡萄酒被冰镇时，会出现怎样微妙的差别?我们可以通过红葡萄酒以及白葡萄酒的各自对比来进行详细了解。

　　对于红葡萄酒而言最佳适饮温度，如果是丰厚型酒体的话，那么适宜温度是15-18℃;普通酒体的话那么是13-15℃;轻盈酒体的话则是10-12℃。

　　对于白葡萄酒而言最佳适饮温度干型白葡萄酒是8-13℃;微甜白葡萄酒5-10℃，甜型葡萄酒以及气泡酒的话则是5-8℃。

　　由于白葡萄酒对于低温更加敏感，因此我们更需要注意白葡萄酒的温度管理，譬如说当我们希望品尝时，千万不要因为着急而把酒放到急冻室这里，因此过激的温差变化其实对于葡萄酒而言都是一种伤害。

　　所以我们应该按照不同的葡萄酒类型来进行冷藏管理：干白葡萄酒需要3小时，甜型白葡萄酒需要6小时，至于酒体清淡的红葡萄酒的话只需要1小时左右就可以了。

　　如果是使用冰桶来进行冷藏管理的话，那么我们可以按照如下的方法来进行管理：对于那些桶底深度可以渠道瓶肩的冰桶而言，我们应该用比例为6:4来放置冰块以及水，这样放置15分钟左右，就可以让葡萄酒得到降温。

　　这个时候如果我们有温度计进行计算的话会更精确控制酒温，但如果我们没有温度计的话，我们可以按照冰镇的时间来进行计算，譬如说如果室温是28℃的话，那么如果我们希望葡萄酒温度维持到13℃的话，那么只需要冰镇大约15分钟左右就可以了。