加拿大旅游淡季 不得不吃的美食攻略

　　在历史并不悠久的加拿大，并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜。但正由于加拿大是个移民国家，因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。而且，量足价廉可以说是加拿大菜的特色。无论怎样讲，在加拿大东西为海所夹的广阔 国土上有着无数的湖泊和河流，有辽阔的适合于农产牧畜的土壤。各地均不缺乏新鲜海产品、农产品、肉类等食品素材。

　　　　1、牛排

　　在加拿大艾伯塔省东部地区是广阔的平原，这里放着大量的牛，是艾伯塔牛的产地。一定要在这里品尝味道上乘的牛里脊肉、爽口的纽约牛排和T骨牛排。

　　　　2、海鲜

　　在以温哥华为代表的西海岸和东海岸等沿岸地区，还可以品尝到其他新鲜的海鲜。向大家推荐龙虾、螃蟹和贝类。虽然各地都有海边，自然就有海鲜，但选用加拿大当地的新鲜食材做成的料理自然也就有了一种加拿大的味道。

　　　　3、生蚝

　　鲜蚝富含很高的蛋白质，干淀粉等营养成分，被誉为“海底牛奶”，用它来佐餐、清蒸、酥炸，都十分鲜美可口，而且富含蛋白质和维生素。

　　　　4、鲑鱼

　　加拿大食材的代表为鲑鱼。鲑鱼也分为很多类，主要使用的是金鲑鱼和红鲑鱼。由于季节和捕捉地不同，味道也有所不同，但是生的鲑鱼真的十分好吃。

　　　　5、中国菜

　　虽然在世界的很多城市中都有唐人街，但是加拿大的温哥华和多伦多唐人街是最为人们多熟知的。很多一流的主厨都是从香港移民过来的，广东菜系的料理种类非常丰富。除了部分高级中国菜馆，价格比较便宜也是其魅力之一。尤其是龙虾和螃蟹等，用很低的价格就可以吃到。

　　　　6、法国菜

　　蒙特利尔和魁北克城等地受法国的影响非常大，在这些地区可以尝到传统的法国菜。与当地的味道融合在一起的法式加拿大料理和魁北克料理也值得一尝。

　　　　7、槭糖浆

　　糖槭树干的液汁，蒸发浓缩得出的糖浆。常用在糖果、饮料、糕点制作中，也可直接食用，类似蜂蜜。

　　　　8、冰淇淋

　　温哥华作为美食之都，不仅有着低热量低脂肪的意大利手工制作冰淇淋Gelato，还有着奶味十足香浓顺滑的美式冰淇淋，而充满创意的冻酸奶冰淇淋也是备受欢迎，还可以根据自己的喜好添加各种曲奇、糖果、水果等配料。

　　　　9、Bagel

　　Bagel外表和炸面圈很相似，但炸面圈是油炸的面包，而Bagel则是将经过发酵的面粉团，揉成圈形后，放到水里去煮过，然后再进行烘烤。外皮烤得越硬脆，里面的面包味道就越浓，质地就越韧。除了原味Bagel，以常见的罂粟籽和芝麻籽Bagel以外，外层也有很多口味，像芝麻、蒜蓉、洋葱、肉桂、黑芝麻等。一般会将它切成两个圆形，直接涂上奶酪来吃。也有涂果酱、蓝莓酱、巧克力、蜜糖、牛油、花生酱等，又或者夹生菜、蕃茄、腌肉、牛肉、鸡肉、三文鱼等，像三明治那样夹着配料来吃，口味变化多端。当然，还有混合口味的Bagel。