冬天，大部分的动物都冬眠去了，而我们人类虽没有冬眠的习惯，但其实身体也对季节的转变做出了反应，这个反应就是，随着气温越来越低，我们的身体就跟着越来越懒，有时候甚至能一整天都窝在家里，连们都不出。
只是食欲却不会因为不出门而有所下降，反之，每到冬天，人的食欲都会比别的季节要旺盛一些。可是一想到外面凛冽的寒风，很多人就开始纠结起吃还是不吃的问题。其实，在小编看来，这肯定是要吃的嘛，民以食为天，若是连吃都不能吃个痛快，那活着还有什么劲。
只是既然不想在一饱口福之前，就先吃一肚子冷风的话，小编就教给大家几样自制的小点心，让大家可以自己动手丰衣足食！
芒果芝士蛋糕
材料：奶油奶酪250克、淡奶油100ml、芒果500克、吉利丁片（5克/片）4片、砂糖30克、黄油30克、消化饼120克。
做法：
1.消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎；
2.黄油用碗隔热水融化，倒入饼干碎中拌匀；
3.饼干碎倒入活底蛋糕模，用勺子轻轻压平压实备用；
4.芒果取肉分两半，一半切粒另一半打成果泥；
5.淡奶油加糖用打蛋器打发至原体积2-3倍；
6.奶酪用勺子搅拌软化；
7.吉利丁片用清水泡软挤干，用碗隔热水融化；
8.淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，倒入吉利丁液拌匀；
9.蛋糕糊倒一半至消化饼上撒芒果丁，倒入全部蛋糕糊，在桌子上震两下使之平整；
10.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时。
苹果派
派皮材料：
低筋面粉75克，高筋面粉75克，盐1小撮，黄油110克，冷水75克。
苹果馅材料：
苹果肉450克，黄油20克，白糖50克，朗姆酒20ML，肉桂粉1/4小勺，面包屑40克。
表面装饰材料：
全蛋液少许，杏桃果酱少许。
做法：
1、准备好所有材料。
2、低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。
3、用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形。
4、将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
5、苹果去皮去核后切成小块。
6、锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。
7、加入苹果和白糖。
8、维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。
9、等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。
10、关火将面包屑倒入。
11、拌匀放凉，苹果馅就做好了。
12、从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。
13、如图上下各向中间对折一次。
14、旋转90度擀开再对折一次。
15、再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
16、派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。
17、将做好的苹果馅铺上。
18、将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。
19、再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
20、在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
21、将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。
红曲枫叶小饼干
材料：
黄油60克、糖粉50克、盐少许、蛋液25克、低筋面粉120克、红曲粉5克。
制作过程：
1、黄油切成小块室温下软化。
2、加入糖粉、盐，电动打蛋器打发至颜色变淡体积变大成乳霜状。
3、分次加入蛋液搅匀。
4、低筋面粉、红曲粉混合筛入，充分搅匀。
5、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
6、将冷藏好的面团取出，擀成均匀的薄片，用树叶饼干模具压出树叶形状，点缀叶柄。
7、摆入烤盘，烤箱预热160°，中层、烘焙20分钟。
8、取出室温晾凉即可食用。
